Это низкорослый сорт, который относится к быстрорастущим и ультракомпактным кустам. В высоту он всего 50 см и столько же в ширину. У него округлая крона, прямые побеги (почти без разветвления) красно-бурого цвета. Простая форма листьев, по цвету они темно-зеленые, шершавые. Куст декоративный. Форма соцветия пирамидальная, крупная, около 30 см в диаметре. Сначала цветки сорта Полистар белые с зеленоватым оттенком, потом они становятся лососево-розовыми, а в начале осени переходят в темно-розовый цвет – это очень красивое преображение. Большие стерильные цветки маскируют мелкие метелки. По форме цветки похожи на звезду.

Первого цветения можно ждать уже в год посадки, цвести будет на побегах текущего года. Соцветия активно используются в качестве сухоцветов. Плод у растения – коробочка, в длину не более 3 мм, с трещиной на верхушке. Семян много, они очень мелкие.